温泉やキャンプとともに山の恵みを満喫。天然鮎を生かした新名物づくりに挑戦

投稿日：2026.07.23

「うるかはレストランでも味わえるほか、売店でもご購入いただけます。日本酒との相性抜群です」と支配人の岡吉伸樹さん

　庄原市口和町の豊かな自然に囲まれた「鮎の里公園 高瀬の湯」は、源泉かけ流しの温泉や宿泊施設、キャンプ場、レストランを備えた複合施設。手つかずの山々や清流・西城川を望むロケーションの中、四季折々の自然を満喫することができます。宿泊施設は本館・新館の和室に加え、キャンプ場のログハウスやバンガローなど種類も豊富。満天の星空や初夏のホタル観賞など、この土地ならではの自然体験も魅力です。

　2022年にオープンしたキャンプ場は、電源付きのオートサイトと自然を満喫できるフリーサイトを備え、初心者から本格派まで幅広いキャンパーに人気のスポット。遊び尽くした体を癒せる温泉や、飲み物、軽食を販売する売店が施設内にあるのも好評です。また、レストランでは、西城川で獲れた天然鮎の塩焼きをはじめ、庄原市口和町産のそば粉を使った手打ちそばやブランド豚「霧里ポーク」、比婆牛など地元食材を使った料理を提供。山里ならではの豊かな味覚を求めて、多くの人が訪れています。

　近年は施設の新たな魅力づくりとして、西城川の天然鮎を活用したオリジナル商品の開発にも力を入れています。きっかけは、サイズなどの理由で商品化できない鮎を有効活用したいという思いと、地域で受け継がれてきた鮎加工の技術を次世代へつなぎたいという願い。試作を重ねながら商品化を実現しました。現在販売している「鮎のうるか」は、一般的な内臓を使ったものに加え、白子と魚卵を使ったもの、身だけを使ったものの３種類を用意。なかでも白子や魚卵、身を使った「うるか」は珍しく、県内でも希少な一品です。さらに、塩焼きにした鮎を数日間熟成させ、骨まで食べられるほどやわらかく仕上げた「熟成塩焼き」をはじめ、一夜干し、丸干し、骨せんべい、おつまみなど、鮎を余すことなく活用した商品を続々と開発。素材を無駄なく使い切るだけでなく、鮎の新たな魅力や楽しみ方を提案する商品として注目を集めています。

山々を間近に望むキャンプ場。温水が出る炊事場や清潔なトイレなど施設も充実しています

　今後は、南部せんべいにうるかをのせた「うるかせんべい」など新たな食べ方も提案しながら、鮎やうるかを「広島の新名物」として県内外へ発信していく考えです。備北商工会では、商談会への参加や販路開拓などを支援し、地域資源を生かした新商品の展開を後押ししています。

Instagramはこちら

●鮎の里公園 高瀬の湯

住所／庄原市口和町永田1641-1

TEL／0824-89-2244

営業時間／入浴10:30～19:00、レストラン11:00～14:00

休み／火曜（祝日の場合は営業）

熊本直送の馬刺しや熱々の陶板焼きが自慢。気軽に立ち寄れる大人の隠れ家

投稿日：2026.07.22

「お酒を一杯だけ飲みたいという時にも、気軽にお越しください」と話す店主の清水康平さん

　2026年４月、五日市のコイン通り沿いにオープンした「居酒屋 ふー。と　へー。」。熊本直送の馬刺しや炭火焼き、陶板焼きなどを楽しめる、落ち着いた雰囲気の居酒屋です。店名の「ふー。と　へー。」は、who（誰か）と店主の「こうへい」からつけられたもので、店主のこうへい（へー）さんが、「目の前に座った『誰か』（＝あなた）」を大切に、心を込めてもてなすという意味が込められています。初めて訪れた人でも友人の家に来たかのような、温かさと安心感を与えてくれる一軒です。

　看板メニューは、独自のルートで仕入れる新鮮な馬刺し。九州の甘口醤油で味わう本場ならではのおいしさが楽しめます。馬刺しのユッケは、お酒にもご飯にも合う一品。そのほか、七輪でじっくりと焼き上げた炭火焼きなど、多彩な料理が揃います。シメには、おむすびやお茶漬け、焼き飯などのご飯ものも充実。その日の仕入れに合わせた約10種類のおすすめメニューも人気です。

　店内は、４人掛けテーブル２卓とカウンター４席のこぢんまりとした空間。大衆居酒屋とはひと味違う落ち着いた雰囲気で、一人2,000円程度から利用できる気軽さも魅力です。店主とお客様との距離も近く、初めてでも自然と会話が弾む、居心地の良さが早くも常連客の心をつかんでいます。

ヒロツクの子持ち昆布が入った「だし巻き玉子」（500円）

　店主の清水康平さんは、飲食店でのアルバイトを通して「人が楽しそうに過ごす姿を見ることが好き」と感じ、いつか自分の店を持つことを目標にしてきました。料理人との出会いをきっかけに念願の夢を実現。「ここで過ごす時間がお客様にとっても、自分にとっても、一日の疲れを癒やす楽しい時間になればうれしいです」と笑顔で話します。

　仕事帰りや友人との食事、一人飲みまで、気軽に立ち寄れる一軒として幅広く利用できます。今後は、五日市商工会が主催する交流会への参加などを通じて地域とのつながりを広げていく予定です。

「居酒屋 ふー。と　へー。」のInstagramはこちら

●居酒屋 ふー。と　へー。
住所／広島市佐伯区五日市4-18-20 大浜ビル3F
TEL／082-909-9213
営業時間／18:00～23:00
休み／火曜日、水曜日、ほか不定休

全国で評価された安芸津の牡蠣。きれいな海域と徹底した品質管理で、安全・安心のおいしさを届ける

投稿日：2026.07.17

関東から九州まで出荷されるむき身牡蠣

　東広島市で唯一海に面する安芸津町。穏やかな三津湾では牡蠣の養殖が盛んに行われています。なかでも安芸津の海域は、生食用として出荷できるほど水質が良く、厳しい基準が求められるEUへの輸出にも対応できる品質の高さが強みです。

　この恵まれた海で牡蠣の養殖・加工を行っているのが、有限会社フルスイです。平成４年頃に創業し、現在は３代目の古川史長さんが代表を務めています。主に殻付き牡蠣とむき身を取り扱い、市場やスーパーへ卸売。生食用を中心に、関東から九州まで幅広い地域に出荷しています。同社の牡蠣は、商社を通じてEUにも輸出。EU向けの商品は、水揚げ後の時間管理など厳格なルールに沿って運用し、衛生管理や温度管理を徹底しています。

2025年は生食用部門で最高金賞、2026年はカキフライ部門でグランプリを受賞

　その品質は全国でも高く評価され、全国の牡蠣生産者が東京・豊洲市場に集まり日本一おいしい牡蠣を競う「全国牡蠣-１グランプリ」では、2025年に生食の部・マガキ（カルチ式）部門で最高金賞を受賞。さらに2026年には、加工の部・カキフライ部門でグランプリに輝きました。古川さんは「うちの牡蠣というより、安芸津の牡蠣が評価されたのだと思います」と話します。

　現在は、夏場の販売強化に向けた設備の充実にも取り組んでいます。安芸津町商工会の支援を受け、広島県の計画的経営改善応援補助金を活用し、冷却装置の導入を計画。品質管理がより難しくなる夏場にも、安定した商品を届けられる体制づくりを進めています。

　安芸津のきれいな海で育ち、確かな管理のもとで届けられるフルスイの牡蠣。全国、そして海外へと広がる評価は、地域の海が育むおいしさと、それを守り続ける生産者の日々の積み重ねを物語っています。

●有限会社フルスイ
住所／東広島市安芸津町木谷91-27
TEL／0846-45-3599
営業時間／7:00～16:00
休み／日曜

地域の「困った」に寄り添って50年以上。細やかなサービスで愛され続ける町のスーパー

投稿日：2026.07.16

笑顔で地域の暮らしを支える川本洋一さん

　大型スーパーやネット通販の普及により、地域の小売店が減少する中、東広島市安芸津町で50年以上にわたって地域の暮らしを支え続けるスーパーがあります。「川本ストアー」は、一人ひとりの要望に丁寧に応える地域密着型のサービスで長年愛されてきました。

　店内には、生鮮食品や日用品をはじめ、暮らしに必要な商品がずらり。鮮魚は毎朝、瀬戸内海で水揚げされた魚を丸ごと仕入れ、お客さまの要望に応じて三枚おろしや刺身などに加工するサービスが好評。精肉は「峠下牛」など、地域のブランド肉を取り扱うほか、新鮮なうちに真空パック＆冷凍しておいしさと鮮度を保った利便性の高い商品も並びます。惣菜も人気で、おからや煮物、ポテトサラダなどの副菜から、ハンバーグ、南蛮漬けといったメイン料理まで揃い、どこか懐かしい手作りの味が食卓を彩ります。

　同店が大切にしているのは、お客様の要望にできる限り応えようとする姿勢。店頭にない商品の取り寄せや配達にも柔軟に対応し、お客さまの声に耳を傾けながら、一人ひとりの暮らしに寄り添ってきました。５年ほど前からは移動販売もスタート。現在は町内約120カ所を巡回し、買い物が難しい高齢者や運転免許を返納した人たちへ、新鮮な食材や日用品を届けています。

瀬戸内海産を中心に、新鮮な魚介が並ぶ鮮魚売り場。要望に応じた加工にも対応しています

　「地域のみなさんにとって、いつでも気軽に利用できる店でありたい」と話す代表取締役社長の川本洋一さん。手作りの温かさや対面ならではの細やかなサービスはそのままに、真空・冷凍技術を活用した新たな商品づくりや品揃えの充実にも取り組んでいます。

　また、安芸津町商工会の支援を受けて業務改善助成金を活用し、セミセルフレジを導入。レジ周りをスリム化することで、お客さまの利便性向上と業務の効率化を図りました。これからも時代に合わせて進化しながら、地域に寄り添う町のスーパーとして歩み続けます。

●有限会社川本ストアー
住所／東広島市安芸津町三津4246
TEL／0846-45-0369
営業時間／8:00～18:30
定休日／日曜日

選別と見た目の美しさにこだわった特別な一粒を。ブランド牡蠣「かき小町」も手がける牡蠣養殖業者

投稿日：2026.07.15

「受け取った時に感動してもらえる商品を届けたい」と話す３代目の林広明さん

　東広島市安芸津町で約60年にわたり牡蠣養殖を営む「本庄水産」。海苔養殖や漁業などを手がけたことから始まり、時代のニーズに合わせて牡蠣養殖へと事業を転換しました。現在は３代目の林広明さんが受け継ぎ、生牡蠣や冷凍牡蠣、カキフライ、牡蠣飯などを販売しています。

　同社では、広島県が開発したブランド牡蠣「かき小町」と一般的な広島県産牡蠣を養殖しています。かき小町は肉厚で大粒、豊かな風味が特徴で、多くの牡蠣ファンから人気を集めるブランド牡蠣です。林さんが特に力を入れているのは、牡蠣そのものの出来栄えだけでなく、洗浄や選別、箱詰めなど商品価値を高める工程。自然の影響を受ける牡蠣養殖では味や身入りを人の手だけで左右することは難しいからこそ、自分たちが工夫できる部分に徹底して向き合っています。洗浄や殻付き牡蠣の選別は手作業と機械を組み合わせ、一つひとつ丁寧に確認。見た目の美しさや箱を開けた瞬間のインパクトにもこだわり、厳選した上質な牡蠣を届け続けています。

一粒一粒を丁寧に選別し、品質にも見た目にもこだわっています

　こうした品質向上を支えているのが設備投資です。安芸津町商工会の支援を受け、業務改善助成金を活用して重量選別機を導入。従来は手作業で行っていた重量選別の正確性と作業効率が大きく向上しました。さらに現在は、計画的経営改善応援補助金を活用した通販サイトの整備にも取り組んでおり、商品の魅力をより多くの人へ届ける仕組みづくりを進めています。今年11月には商工会の支援を受け、東京ビッグサイトで開催される「地方銀行フードセレクション」にも出展予定。新たな販路開拓にも意欲を見せています。

　「大切にしているのは、商品を受け取った時の驚きや感動」と話す林さん。細やかな気配りと新たな挑戦を重ねながら、本庄水産はこれからも広島の牡蠣の魅力を全国へ届けていきます。

●本庄水産
住所／東広島市安芸津町三津5789-44
TEL／0846-45-4914
営業時間／7:00～16:00
休み／日曜