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お餅屋さんが作るお好み焼きには、ほんのり甘い「たまごもち」が標準装備！ 地元食材をふんだんに使った、ここだけのおいしさを

投稿日：2026.11.02

お餅屋さん自慢の「たまごもち」が入った「肉玉餅そば」（850円）

　上下駅の駅舎内で「たまご餅本舗山本家」を営む店主の山本幸子さんが2026年８月、駅近くの商店街に「お好み食堂 さっちゃん」をオープンしました。最大の特徴は、定番のお好み焼きに、お餅屋さんの看板商品「たまごもち」が最初から入っていること。トッピングとして追加するのではなく、お餅入りが基本というユニークなお好み焼きが味わえます。

　「たまごもち」は、白いお餅に卵黄、バター、砂糖を練り込んだもの。卵とバターのほのかな風味、優しい甘さが特徴で、濃厚なソースとの相性も抜群です。もちもちとした食感がアクセントになり、甘じょっぱい味わいがクセになるおいしさ。定番の「肉玉餅そば」（850円）で、その魅力を堪能できます。

　お好み焼きは、じっくりと蒸し焼きにすることでキャベツの甘みを引き出すのがこだわり。キャベツ約180gをはじめ、もやしやネギなど、１枚に約200gの野菜を使用しています。キャベツの間に天かすを挟んで水分を吸わせるなど、焼き方にもひと工夫。麺は上下町の「武田製麺」、肉も上下町の「重森食肉」から仕入れるなど、できる限り地元の食材を使うことも大切にしています。

明るい笑顔で迎えてくれるスタッフのみなさん

　現在は、新たなメニューの開発にも挑戦中。上下町の「峰屋」が扱うイノシシ肉のミンチを使った、府中焼きベースのオリジナルお好み焼きが登場予定です。アクセントに加えるのは、アク抜きを繰り返して佃煮風に仕上げた自家製の山椒の実。噛むとピリッとしびれ、刺激が広がる一枚です。もちろん、こちらも「たまごもち」入り。年内の提供開始を目指し、準備を進めています。

　店舗は、長年地域で親しまれてきた「原食堂」の跡地。「細く長く頑張っていければ」と話す山本さんは、地域に愛された店の思いも大切にしながら、新たな味づくりに励んでいます。上下町商工会では府中市の制度を活用した補助金の申請をサポート。今後も設備投資に向けた支援を続けていく予定です。

●お好み食堂 さっちゃん
住所／広島県府中市上下町上下841
TEL／090-7502-6710
営業時間／11:00～14:00、金土曜は11:00～14:00、17:00～22:00（LO19:30）
定休日／日曜

精神科に特化した訪問看護ステーション。経験豊富なスタッフと関係機関が連携し、一人ひとりに本当に必要な支援を

投稿日：2026.10.29

精神科での豊富な経験を持つ「FIVE ACT」のスタッフ。関係機関と連携しながら、チームで利用者の暮らしを支えます

　広島市安佐北区落合南に2026年５月に開設した「FIVE ACT」は、精神科に特化した訪問看護ステーションです。精神科病院で10年以上の経験を積んだ看護師２名をはじめ、スタッフ全員が訪問看護などでの勤務経験を持つベテラン。専門性と豊富な経験を生かし、利用者が住み慣れた地域で安心して暮らせるよう、一人ひとりに合わせた支援を行っています。

　FIVE ACTが特に大切にしているのが、作業所や病院、自立訓練所、相談員など、利用者に関わる外部機関との細やかな連携です。同じ人でも、家庭と作業所、病院などでは見せる表情や様子が異なることがあります。それぞれが持つ情報を共有し、多方面から利用者を見つめることで、今、本当に必要な支援は何なのかをチームで検討。必要なサービスにつなぎながら、安心できる暮らしを支えています。

　利用者との関わりでも、決まった形を押し付けることはありません。話したくない時には無理に聞き出さず、自分から話したくなるまで待つことも大切な支援の一つ。利用者の気持ちに寄り添ったコミュニケーションで、まずは信頼関係を築くことを重視しています。

　支援内容は、健康状態や服薬状況の確認といった看護だけにとどまりません。掃除や片付けを一緒に行ったり、朝起きることが難しい人にはモーニングコールをしてバス停まで見送ったりと、その人が安定した日常生活を送るために必要なことを幅広くサポートしています。24時間365日のオンコール体制を整え、夜間や休日も看護師が電話で対応。急な体調の変化や不安を感じた時にも相談できます。

　精神科で培った専門性と経験を生かしながら、関係機関や家族とともに「その人にとって何が一番いいのか」を考えるFIVE ACT。利用者が地域で安心して自分らしい生活を続けられるよう、身近なサポート役として寄り添います。

●FIVE ACT（ファイブ アクト）
住所／広島市安佐北区落合南3-2-14-210
TEL／070-1654-6332
営業時間／9:00～18:00
休み／日曜、土曜不定

自家栽培米を中心に広島県産米粉100％で作る焼き菓子。ふんわりしっとり食感のバウムクーヘン

投稿日：2026.10.26

「お米をもっとおいしく、もっと楽しく味わってほしい」と話す代表取締役社長の竹原華子さん

　広島市安佐南区沼田町阿戸に、米粉のコンセプトショップ「工房Comett（コメット）」が2026年９月にオープンしました。緑豊かな戸山の里山にある同店では、自家栽培米を中心に広島県産米粉を100％使用した焼き菓子を製造・販売しています。店名の由来は「お米をえっと食べよう」。「えっと」は広島弁で「たくさん」という意味で、お米のおいしさや魅力をもっと多くの人に知ってほしいという想いを込めました。

　看板商品は、隣接する工房で焼き上げるソフトタイプの「お米バウム」。昔ながらの製法を大切にしたオリジナルレシピで、ベーキングパウダーや乳化剤を使わず、素材本来のおいしさを引き出しています。ふんわりと軽い食感に、卵やバターの風味と優しい甘さが広がります。製造には、１本ずつ焼き上げる専用の機械を使用。生地の状態やその日の気温、湿度などを見極めながら、回転速度や焼き色を細かく調整し、約17層を丁寧に重ねていきます。完成まで付きっきりで見守る、手間暇を惜しまない製法がおいしさの秘密です。

自家栽培米を中心に広島県産米粉100％で作る焼き菓子の数々

　特におすすめなのが、13時頃から販売される焼きたてのカットバウムクーヘン。ほんのり温かい生地はふわふわで、口に運ぶと卵の豊かな香りが広がります。また、外側を砂糖でコーティングしたハードタイプも用意。ザクッとした歯応えと、内側のもっちりとした食感が楽しめます。このほか、フィナンシェやラスク、愛らしいハート型の「しあわせたまごケーキ」など、米粉を使った焼き菓子が充実。季節の味覚を楽しめる「バウムパフェ」（770円）も人気で、現在は戸山産の栗を使った秋限定の味が登場しています。年内には、米粉を使ったピザや、野菜をたっぷり入れた甘くないケーキ「ケークサレ」も販売。店内では、お米や製菓用米粉も購入できます。

　今後は商品のラインナップをさらに充実させるとともに、販路拡大にも力を入れていく予定。2027年2月17日から3月17日までは、そごう広島店で開催される「さとやまマルシェ」への出店も予定しています。

　戸山の豊かな自然が育んだお米を、さまざまな形で楽しめる「工房Comett」。お米の新しいおいしさに出合える一軒です。

●工房Comett（こうぼう コメット）

住所／広島市安佐南区沼田町阿戸2802-1

TEL／090-7049-9566

営業時間／11:00～16:30

定休日／火曜日

HP／https://comett.jp