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ご当地グルメセミナー参加者募集(尾道しまなみ商工会)

[B-1グルメの常連『今治焼豚玉子飯』の仕掛け人が、ご当地グルメへの思いと手法を披露]

セミナー・プロジェクト

尾道しまなみ 商工会

 6月20日(水)、尾道しまなみ商工会瀬戸田支所にて、『ご当地グルメセミナー』が開催されます。講師は、今治焼豚玉子飯世界普及委員会代表の小畠源氏。今治焼豚玉子飯は、2010年尾道てっぱんグランプリで優勝。これを機に、B-1グランプリ出展を目指し、2011年近畿・中国・四国B-1グランプリで3位入賞。初出店となった第6回B-1グランプリで5位に入賞し、その後も3位を2回、2017年西日本B-1グランプリで優勝するなど、ご当地グルメでは類を見ないロングランの入賞成績を残しています。

 

 今回のセミナーでは、小畠氏が有名になっては消えていく数々のご当地グルメブームの中で、いかに火をつけ、広め、継続させたのか、その手法を伝授。講演のほか、パネルディスカッションも予定されています。

 

 飲食店、生産者、観光関連など、地域振興に興味がある方はどなたでも参加が可能。受講料は無料です。興味のある方は下記にリンクした申込用紙に必要事項を記入の上、尾道しまなみ商工会瀬戸田支所(FAX 0845-27-3518)までお送りください。たくさんのご応募お待ちしています。

 

お申込み用紙はこちら

 

○ご当地グルメセミナー

日時/平成30年6月20日(水)19:00~21:00

場所/尾道しまなみ商工会 瀬戸田支所(尾道市瀬戸田町瀬戸田311-1)

受講料/無料

定員/40名

お問合せ/尾道しまなみ商工会 瀬戸田支所 TEL 0845-27-2008 三谷

6月16日(土)から東急ハンズで『広島県央セントルマルシェ』開催(広島県央商工会)

[県央(豊栄町・福富町・河内町)のモノ・コト・グルメがオシャレなイベントになって東急ハンズに登場!]

地域イベント

広島県央 商工会

 『県央セントルマルシェ』は2017年8月の第1回目を皮切りに、2017年11月に第2回、2018年4月に第3回と開催を続ける人気イベント。県央の自然と折り合いをつけながら丁寧に暮らすスタイルがフランスのプロバンス地方に似ていることから、プロバンスをテーマにしたオシャレなイベントを開催しています。

 

 マルシェでは、豊栄町・福富町・河内町の県央エリアの商工会事業所が一堂に会し、ここでしかできない体験メニューや食の魅力を提供。地域で採れた新鮮な食材や、それを使ったプロバンスメニューの屋台、手仕事が光る雑貨などが販売されます。5月には、広島三越にも出展し大きな注目を集めました。

 

 その『広島県央セントルマルシェ』が6月16日(土)~24日(日)の1週間、東急ハンズをジャックします。期間中、豊栄町、福富町、河内町の新鮮な野菜や加工品、手作り雑貨などが日替わりで登場。個性豊かな作家さんが開催するワークショップも予定されています。

 

 6月22日にはフレンチの名店『Shima labo』の限定ランチ、23日(土)、24日(日)には、洋風惣菜店『RECETTE』のランチBOXなど、スペシャルなグルメも満載です。県央に行かずして、県央の魅力が満喫できる『セントルマルシェ』にぜひお出かけください。

 

イベントの詳細はこちら

 

○ひろしま県央セントルマルシェ

日時/2018年6月16日(土)~24日(日)

場所/東急ハンズ広島店(広島市中区八丁堀16-10)

 

お店紹介-クリーニング・ノブタ(安古市町商工会)

[戦後まもなく創業し、高い技術で今もなお愛され続ける老舗クリーニング店]

事業所・店舗紹介

安古市町 商工会

3代目の延田慎治さん。お店はJR古市橋駅のすぐ目の前にあります。

 JR古市橋駅のすぐ目の前にある『クリーニング・ノブタ』は、昭和22年の創業以来、ずっとこの地で愛され続けるクリーニング店です。現在はクリーニング師の国家資格を持つ2代目の延田賢治さんと3代目の慎治さんの二人で店を切り盛りしています。

 

 長年お店を続けてくることができた理由は、職人による丁寧な手仕事。特に染み抜きの技術には定評があり、ウワサを聞きつけて遠方から訪れる顧客もいます。「一番大切にしているのは、お客様とのコミュニケーション。お客様の声がダイレクトに職人に届くので、ご満足いただける仕上がりでお渡しができる。対話がすごく重要な業種です」と慎治さん。高い技術が必要なため、一般的なクリーニング店では専門店に出してしまう着物のクリーニングも自家工場での仕上げが可能。慎治さん自らが着物クリーニングの専門店で修行し、技術を身につけました。また、1点1点のクオリティを下げたくないと、割引サービスやセールなどを行わないところにも職人のこだわりを感じます。

 

古市ふりぃ~いちの様子。バルーンアートで子どもたちの人気を集めました。

 慎治さんは、安古市町商工会青年部にも所属。きっかけは商工会員である父からの勧めでした。「私たちの仕事は店からほとんど出ることがありません。父は『青年部に参加して、同世代との繋がりを持った方がいい』とアドバイスしてくれました」と話します。入部後、慎治さんは青年部活動に積極的に参加。今年5月まで副部長を務めていました。毎年11月頃に開催していた同商工会青年部の一大イベント『古市ふりぃ~いち』では、長年バルーンアートを担当し、子どもたちに大人気。現在も、青年部活動の中心的な役割を担っています。「青年部に入ったことで、同世代のかけがえのない仲間に出会えました。これからも仲間と一緒に地域を盛り上げていきたい」と話してくれました。

 

 そんな熱い想いを持った職人の、丁寧な手仕事が光るクリーニング店。衣類でお困りの際は、ぜひご相談ください。

 

○クリーニング・ノブタ

住所/広島市安佐南区古市3-9-3

TEL/082-877-0166

営業時間/7:30~20:00

定休日/日曜・祝日、第2土曜

駐車場/3台

簡単手軽なペットのお口ケア。『わんにゃんリキッド』が発売開始     (呉広域商工会)

[広島大学歯学部教授開発の特許成分“Etak”(イータック)配合。ペットをお口から健康に]

呉広域 商工会

“Etak”は病原微生物を持続的にシャットアウトすることができます。

 ペットへの健康管理に注目が高まる中、呉広域商工会会員の株式会社ベテリナリーサイエンスが昨年販売を開始した『わんサプリ』『にゃんサプリ』。広島大学歯学部の二川浩樹教授によって発見されたL8020乳酸菌を配合され、いつものペットフードに振りかけるだけで、5種類の歯周病菌や虫歯菌、カンジタを効果的に抑制し、口内環境を健康に保つことできる優れものです。さらに同社は今年5月末、ペットの健康をお口から考える新しい商品、ペット用口腔抗菌液『わんにゃんリキッド』の発売を開始しました。

 

 開発や分析には、鳥取大学農学部共同獣医学科獣医外科学教室の岡本教授や鳥取大学産学・地域連携推進機構の奥村産官学コーディネーターも参加。広島大学歯学部で開発された特許成分“Etak”を配合し、ペットに2~4滴舐めさせるだけで抗菌、口臭予防や歯周病予防が可能です。開発当初はスプレータイプでしたが、モニターの意見を反映して舐めさせて与えるリキッドタイプに変更し、より与えやすくなりました。一般的な抗菌剤と圧倒的に違うのは、その持続力。最長で効果が1週間持続します。

 

 気になる愛犬・愛猫の口臭は歯の病気かもしれません。『わんにゃんリキッド』は、簡単に口腔内を長時間防菌でき、口臭を抑えることができるペットのためのマウスウォッシュです。ペットの口臭が気になっていたという方、ぜひ一度お試しください。40ml入りで3200円(税込)。通販サイト(https://wn-s.jp)で購入できます。

 

株式会社ベテリナリーサイエンスのHPはこちら

 

 ●お問合せ/株式会社ベテリナリーサイエンス TEL 0823-84-0666

                                   E-mail info@v-s.co.jp

『ストーリーから考える商品開発セミナー』受講生募集(県連)

[『売れる商品』を作り続けたい方、必講! 実力派講師が商品開発の極意を伝授]

セミナー・プロジェクト

広島県商工会連合会

 広島県商工会連合会では、6月28日(木)、7月4日(水)、12日(木)の3日間、「ストーリーから考える商品開発セミナー」を開催します。3日間のカリキュラムで、講義とワークショップを交えながら、新商品の開発から販売に至るまでの一連のノウハウを提供。好評につき、今回で3回目の開催となりました。

 

 講師は、小売店や飲食店の経営改善や食品メーカーの商品開発など、食や流通に関するコンサルティングを中心に活躍する渡貫 久氏と、流通業やメーカー向けの販売促進・売場改善などを中心としたコンサルティングなどを行っている小倉 綾氏。多くのセミナーや講演実績のある実力派のお二人です。

 

 対象は食品などの製造事業者で商品開発を担当されている方など(原則、全3日間のカリキュラムを受講できる方)。セミナー終了後には、希望者を対象に個別の相談会も実施します。商品開発の中核を担う人材の育成に、ぜひご活用ください。

 

 参加ご希望の方は、下記の申込書(PDF)に必要事項をご記入の上、FAX(082-249-0565)またはEメール(chiiki@hint.or.jp)にてお送りください。

 

お申込み用紙はこちら

 

○ストーリーから考える 商品開発セミナー

日時/平成30年6月28日(木)、7月4日(水)、12日(木) 13:30~17:00

場所/メルパルク広島(広島市中区基町6-36)

受講料/無料

定員/15社(1社2名以内) ※定員になり次第募集は締切ります

お問い合わせ/広島県商工会連合会 TEL:082-247-0221 担当:川相、林

 

 

蒲刈島で安芸高田市の上河内神楽団が特別公演(呉広域商工会蒲刈支所)

[初夏の島で開催される神楽公演。女性部、青年部が手掛けるオリジナルグルメも登場]

地域イベント

呉広域 商工会

 6月16日(土)、呉市蒲刈町にて安芸高田市の上河内神楽団を招いた特別公演が行われます。このイベントは、蒲刈町宮盛地区、向井地区に今も伝わる神楽の伝統や文化を広くPRし地域の経済振興を図ることを目的に、呉広域商工会や宮盛神楽保存会、蒲刈町漁業協同組合、自治会、蒲刈市民センターなどで構成される神楽特別公演実行委員会が企画しました。開催されるのは昨年に続いて2回目です。今年も神楽が盛んな安芸高田市から実力派の上河内神楽団を迎え、『紅葉狩』『悪狐伝』『八岐大蛇』の3演目を上演します。

 

 17時からの上演に先かげて15時からオープンする飲食コーナーには、呉広域商工会女性部が作る具だくさんの悪狐うどんや青年部が作る和尚さんの三色おはぎなどを販売。安芸高田市からは特産品のさば寿司も登場します。また、神楽団員との写真撮影などのイベントも用意されています。

 

 実行員会では呉市内の小学校13校にチラシを配布するなどして、1000人の集客を見込んでいます。海風を感じる舞台で繰り広げられる、迫力の舞をぜひご堪能ください。

 

○蒲刈島の海舞台 上河内神楽団特別公演

日時/平成30年6月16日(土)飲食コーナー15:00~ 神楽上演17:00~20:00

会場/呉市蒲刈市民センター(呉市蒲刈町宮盛1-2) 屋外舞台

お問合せ/呉広域商工会 蒲刈支所 TEL0823-66-1055

経営支援事例-Hair&Eyelash laulau (五日市商工会)

[リラックスできるプライベート空間とマンツーマンの丁寧な施術が好評]

事業所・店舗紹介

五日市 商工会

木の温もりあふれる店内

 平成28年9月に広電佐伯区役所前電停から徒歩10秒の場所にオープンした、まつげエクステができる美容院。店名のlaulauは“包む”という意味で、お客様の笑顔にこだわり、太陽のように包みこみます。ヘアメニューは頭皮と髪の毛の健康に配慮し、肌に優しく、軽い質感がしっかり持続するのが特徴。また、まつエク初回はつけ放題で、100種類以上ある商品から自分に合ったモノを見つけ出すことができます。完全予約制で行われるマンツーマンの接客と女性が気持ちよく過ごせるプライベート空間が魅力。小さなお子様連れでも、気兼ねなく訪れることができるお店です。

 

 店主の沼澤さんは、平成26年11月からまつげエクステを個人事業として開始。当初は店舗を持たず友人が経営するエステサロンの一角を間借りしてサービスを提供していました。自分のお店を持ちたいという希望はありましたが、条件に適う物件が見つからなかったため、不動産探しながらその時を待ちました。1年半経過した頃、立地、広さ、日当たり、駐車場など条件にピッタリだった現在の物件が空くと連絡が。沼澤さんは「いよいよという気持ちになりましが、借入や集客など不安な点も多くありました」と振り返ります。

 

店主の沼澤智夏さん。

 『木目調で落ち着いた雰囲気』、『たくさんの植物に囲まれた空間』など、思い描いたお店を実現するためには開業資金の一部を借入する必要がありました。早速商工会に相談に行ったところ、日頃から知っている職員と話をするだけで手続き完了、不安は一気に吹き飛びました。また、人との繋がりを大切にしたいと考え、商工会主催の交流会や新年互例会などにも積極的に出席。知人の勧めで女性部の活動にも参加しています。女性部では五日市港でクイーンエリザベス号をおもてなしするための茶道教室を行っており、そこで先輩方から様々な所作も学んでいます。

 

 

●Hair&Eyelash laulau (ラウラウ)

住所/佐伯区海老園2-4-1

TEL /090-9467-1010

営業時間/10:00~19:00

定休日/第1、3日曜、翌月曜

 

経営支援事例-有限会社 いながき一休庵(五日市商工会)

[マヨタコ元祖の店! 南区皆実町にテイクアウト専門の2号店もオープン]

事業所・店舗紹介

五日市 商工会

 たこ焼きの中にマヨネーズを入れてマイルドに仕上げた“マヨタコ”元祖の店。たこ焼きをチーズとサルサソースでいただく『メキシカン』やマヨネーズとポン酢で味わうチーズ『マヨポン』など、一休庵風にアレンジされた9種類のオリジナルたこ焼きが楽しめます。夜は厚切り牛タンや豚キム炒めなどの鉄板料理を中心にした居酒屋メニューも登場。創業から37年を迎え、ファミリーから年配の方まで幅広い層が集う、地域に愛されるお店になりました。お店の味が手軽に家で味わえるデリバリーのほか、昨年は南区皆実町に2号店となるテイクアウト専門店がオープンしました。

 

 これまで、アメリカンテイストのお好み焼店として他店との差別化を図ってきましたが、異業種との競合や周辺に大手チェーン店が急増したこともあり、ここ5年で売り上げが減少。2年前から、夜は居酒屋として営業し、売り上げの維持を図ってきましたが、店主の稲垣さんはさらなる底上げが必要だと感じていました。また、若いファミリー層の流入が激しい地域であることから新しい住民層への広報や他地域への2号店出店など、新規の顧客を獲得するための手段を模索していました。

 

南区皆実町にオープンした2号店。

 商工会は、商圏内の顧客層の流入が激しく長く営業している店でありながら店を知らない地域住民が多くいると分析。稲垣さんに、新しいターゲット層に向けた広報を行うため、販促活動に活用できる補助金を提案しました。職員と話し合いながら事業計画書を作成し、採択を受けた補助金でチラシを作成。佐伯区内に3万5000部を配布したところ、新規顧客が2~3%増加しました。さらに、商工会員限定の有利なマル経融資を活用して資金を調達し、平成29年9月には南区皆実町に2号店を出店。円滑な資金調達が早期の出店を可能にしました。

 

 稲垣さんは「商工会が提供してくれた佐伯区の商圏分析データで、今まで気づかなかったターゲット層が見えました。事業計画書の作成や銀行との調整など、事務的なサポートをしてもらえて、全てがスムーズに進みました」と話してくれました。

 

一休庵 本店
住所/佐伯区五日市中央1-3-39
TEL /082-923-1337
営業時間/11:00〜14:00、18:00~22:00(金土曜は~24:00)
定休日/木曜

 

一休庵 皆実店
住所/南区皆実町6-2-23
TEL /080-9528-5259
営業時間/12:00〜20:00
定休日/月曜

 

 

経営支援事例-吉田鍼灸接骨院(五日市商工会)

[広島市で数少ない不妊治療を行う鍼灸院。豊富な経験から多彩なニーズに対応]

事業所・店舗紹介

五日市 商工会

 美鈴園の閑静な住宅地で、院長の吉田さんと奥様が二人三脚で経営する鍼灸接骨院。鍼灸師、柔道整復師、介護予防運動指導員の有資格者である経験豊かな院長を中心に、捻挫や打撲、肩こり、腰痛等に悩む方に対して、その原因を独自の検査機器で精密に調べ、それぞれにあった治療方法を提案。効果的な治療を実践しています。また、広島市で数少ない不妊治療をおこなう鍼灸院として、鍼治療と温熱療法による体質改善など、幅広いニーズに対応しています。

 

 近年、保険適用の厳格化や、カイロプラクティック等の類似業者の増加等を起因として、一般的な鍼治療の売上が減少する傾向にあります。チラシや屋外看板等で広報活動を行ってはいますが、法律上の制約で掲載できない部分も多く、思うような効果が得られていません。そこで、当院独自の強みである不妊治療について積極的にHPで告知したところ、遠く県外等からも問い合わせや来院希望の声をいただく機会が増えました。しかし、未整備の駐車場が敬遠され、定期的な通院に繋がらない遠因となっていました。

 

補助金で駐車場を整備。遠方からの患者様を受け入れる体制が整いました。

 吉田さんが五日市商工会に加入したのは、平成28年10月。その頃、商工会で経営計画作成セミナーの参加者を募集していることを知り、経営のヒントにしようと参加しました。場当たり的な経営ではなく、計画に沿った事業運営の必要性を強く感じ、セミナー後も講師にフォローしてもらいながら計画書を作成。同時期に補助金の募集があり、課題だった駐車場について申請することにしました。既に取り組んでいた計画書を基礎に申請したため要望通り採択され、駐車場工事に取り組むことができました。現在では4台分の駐車場を整備し、遠方や具合の優れない患者様に喜ばれています。「加入から1年余りですが、事業計画以外にも顧客管理塾や儲かる名刺づくり等、また違ったテーマの経営セミナーや相談会に参加しヒントをもらえました。また、こんなセミナーをしてほしいとお伝えしていたところ、その要望を取り入れた企画をしていただき、大変感謝しております」と吉田さんは話します。

 

●吉田鍼灸接骨院

住所/佐伯区五日市町美鈴園31-8

TEL/082-925-0633

営業時間/8:30~12:30、15:00~19:00

定休日/日曜・祝日

HP/http://yoshida-sinkiyu.sakura.ne.jp/

中国醸造が手掛けるMade in 広島のクラフトジン『SAKURAO GIN』の販売がスタート(上下町商工会)

[県内の厳選したボタニカル成分をブレンドしたジン。成分のひとつ“緑茶”を上下町の小倉園が提供]

事業所・店舗紹介

上下町 商工会

3月に中国醸造が発発売した『SAKURAO GIN』。リミテッドは専用のケース付きです。

 2018年、洋酒の新たな可能性へ挑戦するため、広島発のクラフト蒸留所『SAKURAO DISILLERY』を設立した中国醸造。3月5日に、新商品の『SAKURAO GIN』が発売されました。 芳醇な香りを生み出すレモンや川根ゆずなどの柑橘、ヒノキ、牡蠣殻などのボタニカルを原料に使用し、ボタニカルの深みのある味わいと伝統的なジンの風味が融合したアロマが特徴です。

 

 ボタニカル成分のひとつ、緑茶を提供しているのが上下町会員事業所の『小倉園』。無農薬特別農法でお茶を栽培し、自社で加工。年間約9トンの茶葉を製造しています。平成18年には、県が定める“安心ブランド”に認定されました。代表の秋山さんは、お茶の本場静岡で3年間修業を積んだ後、父が創業した小倉園を事業継承。自社で栽培した安心安全な茶葉を手間暇かけて丁寧に加工しています。「昔ながらのお茶の味を大切にしながら、さらに美味しさと美しい色味を追求したい」と真っ直ぐな思いを語ってくれました。

 

 『SAKURAO』に使用されているのは、越冬して甘みや旨みをため込んだ一番茶のみ。その中から本来特上茶になる上質な茶葉を厳選して提供しています。その他の成分も広島を代表する一品揃い。『SAKURAO』は9種類のボタニカル成分をブレンドした“オリジナル”(2160円)と17種類のボタニカル成分をブレンドした“リミテッド”(5940円)の2種類が用意されています。各生産者がこだわり抜いて作った素材をふんだんに使用した新しい広島のお酒。家飲みからちょっとしたパーティーまで、幅広く活躍してくれそうです。

 

自然豊かな上下町に広がる小倉園の茶畑。もうすぐ一番茶の茶摘みが始まります。

 また、小倉園のお茶は上下町の直売所のほか、ひろしま夢ぷらざ(中区本通8-28)やとれたて元気市(安佐南区大町東2-14-12)などでも購入できます。安心安全で風味豊かな茶葉をぜひご賞味ください。

 

○小倉園

住所/府中市上下町深江504

TEL/0847-62-2594

受付時間/9:00~19:00

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