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メニューのほとんどに牛すじ煮込みを使用。知られざる牛すじの魅力に出合える専門店

投稿日：2026.02.04

牛すじの真の美味しさを味わうならまずは煮込みから

　メニューに牛すじ煮込みを使った料理がずらりと並ぶ専門店。看板メニューは牛すじ煮込み・牛すじカレー・牛すじラーメンで、全国でも珍しい“牛すじ煮込みの専門店”として、異彩を放ちます。使用するのは「メンブレン」と呼ばれる部位で、低カロリー、高タンパク、コラーゲンも豊富なのが特徴。「こってりで高カロリー」というこれまでのイメージを覆す健康食材です。

　こちらの牛すじの最大の特徴は、口の中でとろけるような柔らかさ。４～５時間かけて丁寧に下処理を行い、年配の方でも嚙み切れるほどのとろける食感を実現しています。牛すじとこんにゃくというシンプルな材料で作る牛すじ煮込み（650円）は味噌ベースの甘めの味付けで、ご飯にもお酒にも合う一品。素材そのものの旨味と甘みをダイレクトに感じさせてくれます。カレーやラーメン、焼きそば、うどんなど、メニューのほとんどに牛すじ煮込みを加える徹底ぶりで、牛すじ煮込みの知られざる美味しさを提案してくれます。

牛すじの丁寧な下処理は、前職で食品開発に携わっていた中谷さんだからこそできる業

　お弁当や惣菜などの持ち帰りやデリバリーも充実し、お弁当は破格の500円から。「地域に手作りの美味しさを届けたい」と店主の中谷司さん。常時10～15種を揃え、バリエーションも豊富です。

　「牛すじの魅力をもっと多くの人に知ってほしい」。そんな想いで創業して今年で６年目。この場所に根付いた異色の専門店は、これからも牛すじの多彩な美味しさを伝え続けます。

●牛すじ煮込み なごみ
住所／広島市安佐北区落合南3-12-28
TEL／082-841-1155
営業時間／11:00～14:30（LO14:00）
休み／日曜・祝日

風景と記憶を残しながら、最先端の一杯を届ける山奥のラーメン店

投稿日：2026.02.03

名物のネギ中華そば（930円）。ネギは地元のハコサン農園から仕入れ。どのラーメンにも白めしが一杯無料で付きます

　広島市の北部、イノシシやシカが姿を見せることもある国道54号線沿いに、2025年６月にオープンした「八千代きりちゃんラーメン」。東京の新しい文化である『ちゃん系ラーメン』が味わえる、今話題のお店ですが、この店を手掛ける株式会社ホッツッ代表の渡部崇さんが大切にしたのが、風景や思い出ごと残す『情景承継』です。この場所で30年親しまれてきた「ラーメン霧切谷」の外観や佇まいはあえてそのままに、新たなラーメン店としてのスタートを切りました。

　提供しているのは、東京のラーメンシーンの最前線で支持を集めてきた「ちゃん系ラーメン」。関東の醤油を軸に、高加水麺を合わせた一杯です。見た目は素朴ながら、芯のある味わいが特徴。店主の渡部さんは「ちゃんのれん組合」に加盟し、組合のルールにのっとって、スープは毎日店で炊き上げています。当時、組合への加盟は東京以外では初ということもあり、注目を集めました。スープは豚と親鶏をベースにした清湯（チンタン）スープ。ちゃん系ラーメンの特徴である「しょっぱくてうまい」を忠実に体現しています。輪郭のはっきりした塩味の奥から、甘みと旨味がじんわりと広がる至極の一杯です。

店内はカウンター６席のみ。馴染みの外観は当時のままです

　柔らかなチャーシューには脂身の少ない腕肉を使用し、オーダーが入ってから切る“切りたて”で提供。最高の薄切りを実現するため、ドイツ製の高性能スライサーも導入しています。目指すのは、単なる「昔ながら」ではなく、現代の技術で再現する「どこか懐かしい味」。記憶の中にあるおいしさを、今味わえる一杯として届けます。

　オープンから半年以上が過ぎ、早くも行列が絶えない人気店になりましたが、その人気に火をつけたのは、地域の高齢者。口コミで評判が広がり、現在では平日でも140杯以上を提供しています。柔らかめの麺、しょっぱ旨いスープ、食べやすいチャーシューは、高齢層の嗜好にマッチ。売り上げ以上に、高齢者が楽しそうに食事をする姿にやりがいを感じていると渡部さんは話します。

　今後の目標は、夜中に軽トラックで町を回り、温かい一杯を届ける「夜鳴きそば」を復活させること。かつての風景を現代に蘇らせながら、広島発の新しいラーメン文化を育てていきます。

●八千代きりちゃんラーメン
住所／安芸高田市八千代町向山316-26 峠の茶屋内

営業時間／7:00～14:00、土日曜は10:00～15:00
休み／月曜

車の処分に悩む人の良き相談先として、安心を届ける買取専門店

投稿日：2026.01.30

「お客さまに納得していただけるサービスを提供します」と舛川さん

　車を売る＝高く売る、というイメージが強い中、「処分に困っている人」に寄り添う買取専門店として選ばれているのが、ハッピーカーズ広島北店です。価格競争ではなく、安心感を軸にした独自のスタイルで、地域の信頼を集めています。

　代表の舛川直久さんが大切にしているのは、「どこに相談したらいいか分からない」「古くて動かない」「費用がかかると言われた」など、切実な悩みを抱えた人の不安を解消すること。単なる下取りや高値査定を求める層とは一線を画し、“処分”というニーズに応える存在として独自の立ち位置を築いています。その信頼の源は、口コミサイトでも多く語られている「安心感」。舛川さんはトヨタで20年間営業を務めた経歴を持ち、車の知識はもちろん、無理な契約を迫らない誠実な人柄も高く評価されています。どんな状態の車でも最低２万円以上での買取を保証しているのが大きな強み。０円や処分費用を提示されて困っていた人にとって大きな安心材料です。

　また、査定から買取、引き取り、支払いまでがスピーディーなのも魅力。出張査定は無料で、自宅まで引き取りに来てくれるため、高齢者や動かない車を所有している人に安心です。その場で価格を提示し、合意すれば即日現金で支払われるため、後日の減額や未払いといったトラブルも防げます。契約後でも、引き取り前日までキャンセルが可能という柔軟さも、利用者の信頼を集めています。

　さらに、手放した後のフォローも徹底。名義変更は１週間以内に完了し、変更後の車検証コピーを郵送。自賠責保険の名義変更まで行い、個人情報の漏れや税金トラブルの心配もありません。見えない不安まで取り除く姿勢は、同店ならではです。また、地域貢献にも力を入れており、広島市の「運転免許証自主返納者等に対する支援事業所」として登録。免許返納後の生活に不安を感じる高齢者の相談にも応じ、地域の人の暮らしを支えています。今後は、専用の事務所と保管場所を整備し、さらに多くの人に寄り添える体制づくりを目指していく予定です。

●ハッピーカーズ広島北店
住所／広島市安佐北区亀崎1-22-11
TEL／080-5220-4830
営業時間／8:00～22:00
休み／なし

HP／https://boo-boo-kaitori.com

足元から姿勢と健康を整える、足と靴のお悩み専門店

投稿日：2026.01.29

「年齢を重ねても元気に動ける体づくりを始めてみませんか？」と佐々木さん

　ベネシュ広島比治山店は、足元から全身のバランスを整え、正しく歩ける体づくりをサポートする専門店です。理想的な足のアーチを支える機能性シューズや靴下などを取り扱い、「履いて楽になる」だけでなく、「自分の力で歩いて体を整える」ことを大切にしています。

　同店で扱うベネシュの靴は、職人の手仕事によるボロネーゼ製法が特徴。靴の内部が袋状構造になっており、足を包み込むような履き心地を実現します。歩きやすいだけでなく、靴の中の温度や湿度を調整することで、快適な履き心地も叶える優れものです。いわゆる健康靴のイメージとは異なり、運動靴や革靴、ブーツ、ヒールなどバリエーションも豊富。日常に取り入れやすいデザイン性も兼ね備えています。

　足のアーチが安定すると、体の土台が整い、自然と重心が正しい位置に戻ります。その結果、姿勢が良くなり、自分自身の力が発揮しやすくなるという仕組み。同店では、靴を販売するだけでなく、購入時のウォーキング指導やウォーキングとセルフケアが学べる教室（5,500円）、足育講座など、足から健康になるための様々な活動に取り組んでいます。

比治山公園からすぐの電車通り沿いに位置

　また、足つぼマッサージや巻き爪ケアなど、足に関するケアメニューも充実しています。足つぼマッサージ（80分／8,800円）では足裏だけでなく、ふくらはぎや太ももの筋肉や関節までしっかりとケア。「硬くなっている筋肉や関節を柔らかくすることで、足全体の血流を良くし、正しく歩ける体へと導きます」と店主の佐々木裕江さん。東洋医学的な「未病」の考え方を取り入れ、不調を感じる前から整えることを重視しているのも同店の特徴です。

　佐々木さんは、医療現場での勤務経験や自身の体調不良を通じて、足と歩き方の重要性を実感してきました。若い世代から正しい履き物と歩き方を身につけることで、将来を元気に過ごしてほしい。その想いが、様々な活動の原動力になっています。毎月第３日曜日には、護国神社周辺で「正しく歩こう会.H」を開催中。参加費無料でどなたでも参加できます。まずは、正しい歩き方の大切さを体感してみませんか？イベントや教室の情報はInstagramで発信中です。

Instagramはこちら

●ベネシュ広島比治山店
住所／広島市南区比治山町3-14 ダイヤパレスリバーサイド比治山102
TEL／090-4659-0644
営業時間／10:00～18:30
休み／日曜・祝日、ほか不定

HP／https://www.benesu.jp

Mail／benesu.hijiyama@gmail.com

自然栽培の柑橘を活かし、手仕事で仕上げる加工品。１月には、新たに“ゆず”商品が誕生

投稿日：2026.01.28

丁寧な手仕事が光る加工品たち

　皮まで食べるからこそ、原材料には徹底してこだわりたい。そう語るのが、広島市安佐北区白木町でレモンやゆずの加工品を手がける「なばな」です。自然栽培・特別栽培のレモンを中心に、余計なものを加えず、素材の持つ味わいをそのまま活かした商品づくりを続けています。レモンは呉市豊島の自然栽培、下蒲刈の特別栽培を使用。木で完熟したものだけを仕入れ、すべて手作業でスライスから砂糖漬け、乾燥まで行い、やわらかさが残る“ほどよいレア感”のあるレモンピールを目指しています。

　看板商品の「広島産レモンピール」のほか、型崩れなどで商品として使えなかったピールも無駄にせず、マーマレードに使用。さらに、砂糖漬けで生まれるシロップはゼリーになります。素材を余すことなく使い切る発想は、中央市場に出入りしていた前職時代に全国の素晴らしい食材と向き合ってきた経験が原点。「素材の良さを余すところなく伝えたい」と代表の村西さんは話します。

　また、高陽町商工会が進めている白木町産小豆の普及プロジェクトから誕生した「レモンあずき」は、試作を重ねて完成させた自信作。シロップを加えて煮た小豆をローストしてピールと合わせ、カリッとした食感と爽やかな香りが楽しめる新感覚のお菓子に仕上げました。小豆の豊かな風味とレモンのさわやかな甘みと酸味が絶妙にマッチした一品です。

「レモンピールは紅茶や焼酎に入れると、いつもの味がワンランクアップします」と村西さん

　そして2026年１月には、ゆずピール、ゆずマーマレード、ゆずあずきの新商品３種が同時発売されます。原料のゆずは白木町産で、農薬不使用のものを使用。種の多いゆずはスライス後に一粒ずつ手作業で種を取り除くなど、手間を惜しみません。ゆずは収穫期が短いため、期間限定販売。ひろしま夢ぷらざなどで購入できます。

　「できるだけ添加物を使わず、安心して食べられるものを」。その想いが、一つひとつの手仕事に込められた、なばなの加工品。商品から柑橘そのものの力と、作り手の誠実さが伝わってきます。

●菓子製造・販売　なばな
住所／広島市安佐北区白木町大字秋山913-1
TEL／090-2299-4438
営業時間／9:00～17:00
休み／なし

目指したのは心がほっと和む昭和の家庭料理。日常に寄り添う手作り惣菜とお弁当

投稿日：2026.01.27

「マレーシアのミーゴレン風焼きそばなど、珍しい料理も登場します！」と山本さん

　石内バイパス沿いに店を構える「福菜処 おたま」は、手作りの惣菜とお弁当を提供する地域密着型のお店です。店主の山本真世さんは、もともとグラフィックデザイナーとして働いていましたが、多忙な中、自身の生き方と向き合う中で食の大切さを実感し、管理栄養士へと転身。経験と知識を生かし、「心がホッとするような、ちょっと懐かしいお惣菜とお弁当」をコンセプトに、2024年８月にお店をオープンしました。

　店名の「おたま」には、日本で最も身近な調理道具である“お玉”のように、誰にとっても親しみやすく、地域に根差した存在でありたいという思いが込められています。店内で提供される惣菜やお弁当はすべて手作り。食材の持ち味を大切にしながら、毎日でも食べたくなる味を心がけています。

　ショーケースには、定番約６種類に日替わり３種類を加えた約10種類の総菜がずらり。揚げ物、焼き物、煮物と調理法も多彩で、肉、魚、野菜をバランスよく取り入れた構成が特徴です。看板商品の一つが、合挽肉にキノコを混ぜ込み、隠し味にココナッツバターを加えたハンバーグ。水分がなくなるギリギリまで炊き上げた「切り干し大根の含め煮」も、素材のうま味を凝縮させた自信作です。メニューの一つひとつに山本さんのこだわりが詰まっています。

店内奥のイートインスペースでゆっくりランチを味わうこともできます

　また、弁当は平日限定の日替わり弁当（900円）と、好きなメインを選べる「おまかせ三種のお惣菜弁当」（800円）の２種類を用意。テイクアウトが中心ですが、店内にはイートインスペースもあり、ショーケースから選んだ惣菜３品にご飯と汁物が付く「３種のおかず定食」（1,050円）などのメニューが味わえます。山本さんのイチオシは「国産和牛の牛すじゴロゴロカレー」。香味野菜の自然な甘さと、ルーの半分を占める牛すじの旨味、ココナッツバターのコクが調和した、店主渾身の一品です。

　2,500円以上の注文で配達にも対応しており、「買い物が困難な山間部の方に力になりたい。普段デリバリーができないような場所にも、ほっとする味を届けたいです」と山本さん。今後は、祝い事にも使える仕出し弁当の販売も計画中。五日市商工会のサポートを受けながら、広報にも力を入れていきたいと考えています。

　地域の人の食を支える小さなお弁当屋さん。イベント出店や営業日などの情報はInstagramで発信しています。詳細は下のQRコードからどうぞ。

●福菜処 おたま
住所／広島市佐伯区八幡東3-15-28
TEL／082-942-0024
営業時間／10:30～15:00（売り切れ次第終了）
休み／日月曜（祝日は営業）ほか、不定
HP／https://fukusaiotama.info

一人ひとりの体と向き合い、地域の健康を支えるパーソナルトレーニングジム

投稿日：2026.01.26

日本スポーツコーチ、トレーナー協会認定資格を持つ大田さん。優しい人柄も魅力です

　安芸高田市吉田町の国道から大きく外れた静かな場所にある「トレーニングジム チモ＆シー」は、完全予約制・マンツーマン指導のパーソナルトレーニングジムです。短時間でも効率的に効果を出すことを重視し、利用者一人ひとりの体の状態や目的に合わせた集中的な指導を行っています。ダイエットや体力強化、リハビリなど利用目的は幅広く、男女比はほぼ半々。既存のジムに通いながら、フォーム改善やトレーニングの幅を広げたいという人も多く訪れています。

　最大の特徴は、自己流に陥りがちなトレーニングを早い段階で軌道修正できること。苦手な動きや可動域、体のクセを見極め、プロが根本原因にアプローチ。一般的なジムに比べ、早く変化を実感できるのが魅力です。パーソナルトレーニングの料金には体のケアも含まれており、別途、栄養指導士の資格を持つ専門家による食事指導も対応可能です。

　トレーナーの大田将人さんは、ボディビル競技者として自身のパフォーマンス向上を目指す中で体の構造や動きを学び始めました。学びを深めるうちに人に教えることの面白さを知り、ジム勤務を経て独立。競技経験を生かしたボディメイク指導と、体の痛み改善を目的としたリハビリ指導を得意としています。肩が上がらない、腰が痛いといった悩みに対しても、原因を探りながら丁寧に向き合います。

パーソナルジムとしてはかなり充実したマシン数です

　ジムは祖母の実家だった納屋を改装。施設内にはエアロバイクを含め約10台のマシンが並び、設備も充実しています。人目を気にせず通える、隠れ家的な環境も魅力の一つです。「若い方のトレーニングだけでなく、高齢者の多い安芸高田市で、薬に頼るだけでなく、自分の力で体を整え、健康寿命を延ばす手助けをしたいと考えています」と大田さん。将来的には、より多くの人が気軽に利用できる会員制ジムの開設も視野に入れ、地域の健康づくりの拠点を目指しています。

　料金は単発利用とチケット制を用意。１回5,000円の単発に加え、８回券、16回券のチケットも用意。チケット制は１回あたりの料金がお得です。今年こそ目標を達成したい！という方。結果の出るパーソナルジムで自分に合ったトレーニングを始めてみませんか？

●トレーニングジム チモ＆シー
住所／安芸高田市吉田町福原223
TEL／080-2905-6039
営業時間／8:00～20:30
休み／不定休