事業所紹介－喫茶Luǝka（祇園町商工会）
重ね煮を使ったやさしいごはんと選りすぐりの本。ゆったりとした時間が流れる小さな喫茶店
この日のメインは重ね煮のコロッケ。ひじきや豆腐の煮物など、野菜が主役のヘルシーなランチ
大通りから少し入った場所にある隠れ家的なお店「喫茶Luǝka（ルカ）」は、野菜を主役にした体にやさしい料理と、本に囲まれた穏やかな時間が満喫できる喫茶店です。店内には本好きの店主・長尾美由紀さんが選りすぐった本が並び、料理だけでなく読書を通じて心を整えるひとときを提供しています。
料理はできる限り添加物や化学調味料を使わず、地元産や旬の野菜を取り入れているのが特徴。素材そのものの味わいを大切にし、うま味を活かしたやさしい味付けが魅力です。
看板料理はさまざまな野菜を重ねて作る「重ね煮」。野菜を決まった順番で鍋に重ね、塩を振ってじっくり煮込む調理法で、野菜本来のうま味や甘みをしっかりと引き出します。この重ね煮をベースに、コロッケやハンバーグ、メンチカツなどさまざまなメニューを展開。その日の仕入れや季節に合わせて使用する野菜も変わります。
「時間を忘れて、ゆっくりとくつろいでください」と長尾さん
ランチは、重ね煮を使ったメイン料理に小鉢が付く「本日のお昼ごはん」（1,100円）と「野菜の重ね煮カレー」（800円）の２種類が中心。カレーも動物性食材を使わず、野菜のうま味とスパイスのみで完成させています。ほとんどのメニューに動物性食材を使用しないのは、「週に一度でもお肉を控えて胃腸を休めてほしい」という長尾さんの思いから。また、紅茶やハーブティーなど、オーガニックを中心としたドリンクや自家製スイーツなどのカフェメニューも充実。６月には、しっとりとろける食感が魅力の生米ケーキ（550円）も登場しました。
窓際には、長尾さんが選書した本がずらり。小説を中心に漫画やエッセイなど約30冊が揃います。「食後に本を読みながらゆっくり過ごしてほしいです。日常から少し離れて心をリセットできる場所になれば」と長尾さん。野菜の力を生かした料理と本のある空間。心と体をやさしく整えたいときに訪れたい一軒です。
新しい本との出合いも楽しめます
●喫茶Luǝka（きっさルカ）
住所／広島市安佐南区祇園3-15-8 メゾンローズB101
TEL／082-846-5865
営業時間／11:00～17:00（LO16:00）
休み／日曜ほか不定
