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事業所紹介-楽素太-RASTA-(五日市商工会)

[パリパリの麺とじっくりと甘味を引き出した自慢のお好み焼をご家庭でも]

事業所・店舗紹介

五日市 商工会

蒸し焼きにして野菜の甘味を引き出したお好み焼

 お好み焼と鉄板料理が楽しめるお店。自慢のお好み焼は、じっくりと蒸し焼きにして甘味を引き出したキャベツと、パリッパリの麺が特徴。大葉と紀州梅が隠し味の『ジャパン』やチーズとトマトを入れた『イタリア』、韓国のりとキムチが入った『コリア』など、ユニークなオリジナルお好み焼も味わえます。バラエティ豊かな鉄板料理や、ボリューム満点のコース料理も充実。五日市エリアは1,000円以上の注文で宅配も可能です。現在、店の味を家庭でも楽しめる冷凍お好み焼も開発中です。

 

軽減税率対策補助金でPOSレジを導入

 夜や週末は多くのお客様で賑わう人気店になりましたが、平日、特にランチタイムの集客が弱いと感じていた店主の上本さん。平日の空いた時間を使って、もっと売り上げを上げる方法がないかと考えたところ、時間を選ばず作業できる冷凍お好み焼の販売にたどり着きました。チャレンジしてみたいと思ったものの、製造するための設備投資や販売方法など、分からないことだらけ。まずは五日市商工会で相談してみることにしました。

 

 上本さんの話を聞いた職員は、ものづくり補助金、IT導入補助金、小規模事業者持続化補助金の3つの制度を紹介。まずは販売チャンネルを確立するため、インターネットショップを兼ねたHPを作成することとし、IT補助金を申請しました。制作中のHPは、2019年7月の完成を目指しています。お好み焼を急速冷凍するための設備は、小規模事業者持続化補助金を申請予定。補助金審査の際に加点要素となる、経営革新計画の作成にも着手しています。新商品の開発は、年末のお歳暮商戦に間に合うよう、急ピッチで進められています。

 

○楽素太-RASTA-(ラスタ)

住所/佐伯区五日市中央7-12-13

TEL/082-924-6432

営業時間/11:00~14:00、17:00~22:00(LO20:30)

定休日/火曜

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