お店紹介－三良坂フロマージュ（三次広域商工会）

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お店紹介－三良坂フロマージュ（三次広域商工会）

[放牧した牛やヤギのミルクを使い、伝統的な製法で仕上げたこだわりのチーズを]

2015.6.23

事業所・店舗紹介

三次広域商工会

木の温もりいっぱいの新店舗

　三良坂町で松原さんご夫婦がチーズ工房をオープンさせたのが2004年。そして昨年、同じ町内に牧場を備えた新店舗を構え移転しました。「三良坂フロマージュ」で作られるチーズには、山地酪農という自然放牧スタイルで育てた自家製の牛乳と山羊乳、そして町内の搾り立て牛乳を使用。フランスやイタリアで修業したご主人が、伝統的な製法で丁寧に作っています。その美味しさは折り紙つき。全国から注文があるほどの人気店です。

上／フロマージュ・ド・みらさか1080円　下／カレ・ド・ラヴァンド1080円

　自家製チーズの特徴は、素材を活かした優しい味わい。濃厚でさっぱりとした後味が魅力のバランスの良いチーズです。その評価は世界にも認められ、2014年にはフランスのチーズコンクールで銀賞を受賞しました。さらに、今月上旬、フランスで開かれた見本市「モンディアル・デュ・フロマージュ」の国際コンクールでは、見事金賞を受賞。国内のコンテストでも数々の賞を受賞しています。

虜になる美味しさのソフトクリーム

　新設された店舗にはカフェスペースを併設。店内でヤギのミルクを使ったソフトクリーム（400円）が味わえます。コクがあるのにさっぱりとしていて、いくらでも食べられる美味しさ。一面ガラス張りになった窓からは、放牧された牛やヤギを眺めることができ、ソフトクリームを食べながらのんびりと過ごす人も多いのだそう。現在のメニューは、ソフトクリームのみですが、「今後はチーズを使ったメニューを提供していきたい」と奥さま。どんな料理が登場するか、今から楽しみです。

　また、乳搾り体験やチーズづくり体験などの体験メニュー（一人500円～）も用意（要予約）。これからの季節、夏休みの思い出づくりにもぴったりですね。

　商品は店舗販売のほか、メールや電話でも注文可能。ラインナップはホームページで確認できます。お取り寄せしてでも食べたい逸品。ぜひご注文ください。