アクティブニュース

全てみる

事業所紹介-せいちゃんち(尾道しまなみ商工会)

[自ら釣り上げた地魚をシンプルな刺身や炉端焼きで提供。本当の魚の美味しさを実感]

事業所・店舗紹介

尾道しまなみ 商工会

魚を知り尽くした店主の神原さんだからできる、それぞれの魅力を活かした地魚入り握り定食

 店主自らが釣り上げた鮮魚や地元の漁師さんから直接届けてもらう新鮮な魚、地元の野菜を使った料理が自慢の一軒。寿司や刺身、炉端焼き、串揚げなど、季節の食材をふんだんに取り入れた旬の味覚が楽しめます。

 

 ここで一度味わってほしいのが魚のあらや小魚じっくり丁寧に煮込み、骨のずいから甘味とうま味が溶け出した地魚白湯を使ったメニュー。えぐみや雑味は一切なく、凝縮した魚のうま味とコラーゲンをたっぷりと含んだ逸品です。その日の魚を白湯で煮込んだ「地魚白湯魚煮込み」やお肉を煮込んだ「地魚白湯吸い」、うどん、鍋などで楽しめます。

 

 もともと夜営業のお店でしたが、今年2月からはランチメニューもスタート。日替わりのメイン、刺身、小鉢、茶碗蒸し、汁物、香の物がセットになったしまなみ定食(1200円)をはじめ、炭火焼き、ローストビーフ丼、海鮮丼などバラエティ豊かな定食8種類が揃います。おすすめは、地魚入り握り定食(1700円)。魚の種類によって鮮度を活かしたもの、寝かせてうま味を熟成させたものなど10貫が登場。酢飯にもまろやかな酸味とコクを併せ持つ、尾道造酢の赤酢を使用しています。

 

 

夜中1時から漁に出る店主の神原誠司さん

 また、年に4回、町内の飲食店とコラボして地元産の野菜を使ったイベントを実施。7月31日まで『向島 トマト祭』が開催されています。ピッツァやカレーなど町内の5店舗で向島産のトマトを使った期間限定メニューを提供。生産者の想いをシェフたちが料理で繋ぎます。

 

イベントの詳細はこちら

 

○せいちゃんち

住所/尾道市向島町田尻5423

TEL/0848-44-2258

営業時間/11:30~14:00、17:00~23:00

休み/月曜(祝日の場合は翌日)

HP/https://seichanchi.com/