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お店紹介-STRATO Burger&Grill(沼田町商工会)

[素材一つひとつを丁寧に手作り。わざわざ訪れたくなるハンバーガーショップ]

事業所・店舗紹介

沼田町 商工会

イチオシのストラトバーガー。一部のハンバーガーを除いて、テイクアウトもできます

 広島市内から車で約1時間。美しい里山の景色が広がる安佐南区阿戸地区。2019年9月、心癒されるのどかなロケーションと素材重視のハンバーガーが堪能できる「STRATO Burger&Grill」がオープンしました。

 

 ここで提供しているハンバーガーは、いわゆるジャンクフードとしてのハンバーガーとは一線を画し、素材のほとんどが手作り。パテは牛肉100%、自家製バンズはハード系のパンと同様の小麦粉を使用した歯切れが良く風味豊かな生地。心地よいアクセントになるピクルスは、ディルというハーブで風味づけしています。ベーコンも店で燻製に。4時間かけてタマネギやトマト、牛肉をコトコト煮込んだ赤ワインソースが味の決め手です。

 

「安心、安全、美味しくて健康的であることにこだわり抜いたハンバーガーです」と鈴木さん

 

 

 

 

 

 

 おすすめは、店名が付いた「ストラトバーガー」(980円)。モッツアレラチーズとアボカド、パテと一緒に、広島レモンを皮ごと刻んだものをピクルスと一緒にサンド。苦みと酸味のアクセントが新感覚のハーモニーを生み出します。そのほか、旬の食材を使った週替わりの「今週の旬野菜バーガー」や具材の美味しさがシンプルに伝わる「クラシック」(880円)など、6種類のバーガーを用意。+380円で、ポテト、ラペ(野菜の千切りのマリネ)、ドリンク付きになるお得なセットもあります。

 

 店内は、構造梁を現しにて天井を高くしたオープンでオシャレな空間。気候の良い日は、すぐ側を流れる吉山川やのどかな里山の景色を望むテラス席もおすすめです。テラス席はわんちゃんの同伴OK。わんちゃん連れのドライブにもぴったりです。自家製のレモネード(450円)やジンジャーエール(450円)などドリンクのみのオーダーも可能で、カフェとしても利用できます。

 

素材感を活かしたオシャレな店内

 12月には、初となるイベント『パスタまつり』を開催しました。「今後は夜の時間を使って、ハンバーガー以外のものを提供するイベントも企画したいです」とオーナーシェフの鈴木さん。わざわざ足を運びたくなるここでしか味わえないハンバーガーとロケーションをお楽しみください。

 

 

 

○STRATO Burger&Grill(ストラト バーガー&グリル)

住所/広島市安佐南区沼田町阿戸3331-1

TEL/080-3055-1954

営業時間/11:00~17:00

定休日/火曜