お店紹介－SIRO（沼田町商工会）
[素材の良さが光るシンプルなケーキづくりにこだわる、山の中の小さなケーキ屋さん]
沼田町 商工会
甘さ控えめで口どけのよいシンプルなケーキ
緑豊かな安佐北区久地。「花みどり公園」の程近くに位置するグリーンショップ「leaf+」の2階に小さなケーキ屋さん「SIRO」があります。ここで提供されているのは、素材の良さがきらりと光るシンプルなケーキたち。瀬戸内産の小麦や高千穂の発酵バター、島根の木次乳業の牛乳、そして産地直送の新鮮な季節フルーツ。夏は大崎上島町の農家から直送されるブルーベリーや熊本のメロン、冬は福山のイチゴ、春は大崎上島町の柑橘類が登場。柔らかさと口どけの良さにこだわったケーキに、彩を添えています。
看板ケーキは、高千穂の発酵バターをたっぷりと使ったバターサンド（220円）。発酵バターに隠し味にホワイトチョコレートを加え、ホロリとほどけるクッキー生地でサンドしています。濃厚ながら軽く、口どけの良い一品が人気を集め、リピート率も上昇。箱入りの6個（1500円）、12個（3000円）もあり、贈り物にもぴったりです。
看板スイーツの発酵バターサンド
ショーケースには、常時8～10種類のケーキを用意。そのほか、クッキーなどの焼き菓子や大崎上島の農園がフルーツと砂糖のみで作ったジャムなども販売しています。また、3000円～配達も可能（エリアなどの詳細はお問合せください）。同店は沼田町商工会のサポートを受けながら小規模事業者持続化補助金の申請を行っています。採択されれば、HPをリニューアルしてお店に足を運べない人にも商品を届けられるよう、ネットでの販売もスタートさせる予定です。
スタッフの野崎美絵さんと上垣友美さん
店名のSIROは、「白色のように無垢な素材をシンプルなケーキに仕上げたい」という想いから。ケーキの一つひとつにその想いがあふれています。まずはドライブがてら、ぜひお立ち寄りください。
○SIRO（シロ）
住所／広島市安佐北区久地日の奥3520-80 2F
TEL／080-3890-3414（注文専用電話）
営業時間／10:00～16:00
定休日／火曜、水曜